商用洗碗機的維護需要定期清潔過濾器和噴淋臂、保持內部干燥、使用適量的洗滌劑、檢查電源線和插頭，以及定期除垢、檢查密封條和清潔排水系統。這些日常維護與保養措施可以確保洗碗機的高效運行和延長使用壽命。
商用洗碗機的日常維護方法
1. 每日清潔過濾器：過濾器用于攔截食物殘渣和雜物，防止它們進入水泵和噴淋臂。每次使用后，取出過濾器并用溫水沖洗，確保沒有殘留物堵塞。
2. 清洗噴淋臂和噴嘴：定期取下噴淋臂，用清水沖洗，確保噴嘴沒有被食物殘渣或水垢堵塞，以保持水流均勻，確保清洗效果。
3. 保持洗碗機內部干燥：使用完洗碗機后，應打開機門通風，防止濕氣積聚導致霉菌滋生，并定期用干布擦拭內部表面。
4. 使用適量的洗滌劑和漂洗劑：按照設備說明書的建議，使用適量的洗滌劑和漂洗劑，避免過多殘留或不足影響清洗效果。
5. 定期檢查電源線和插頭：每周檢查電源線和插頭，確保沒有破損或松動，以避免電源問題影響設備工作。
商用洗碗機的保養方法
1. 定期除垢：每月使用除垢劑清洗設備內部，防止水垢積聚影響性能，特別是在硬水地區。
2. 檢查和更換密封條：定期檢查洗碗機門上的密封條，發現磨損或破損應及時更換，以防止水泄漏。
3. 清潔排水系統：定期清潔排水口和排水管，防止食物殘渣堵塞，確保排水暢通。
4. 定期維護和檢查：每半年請專業技術人員進行全面檢查和維護，確保電氣元件、加熱元件和控制系統正常運行。
5. 遵循操作手冊：按照設備使用手冊進行操作和保養，確保設備在最佳狀態下運行，定期更新設備軟件或固件。